Gastronomie
Cancale et son Breizh Café
Bertrand Larcher a lancé la toute première crêperie bretonne au Japon, à Tokyo, en 1996. Depuis, Breizh Café a fait des petits, à Cancale d’abord, puis à Paris et ailleurs au Japon. Rencontre avec un homme qui constitue un trait d’union entre deux pays...
Olivier Bellin, un grand chef breton
Malgré ses deux étoiles au guide Michelin 2010 et les quatre toques octroyées par Gault & Millau, Olivier Bellin n’a rien oublié des étapes délicates qui ont jalonné son parcours, ni de ses ancrages familiaux, au pied du menez Hom, face à la baie...
Deux étoiles pour l’auberge des Glaziks
Olivier Bellin, chef de l'Auberge des Glaziks à Plomodiern, s'apprêterait à connaître une nouvelle consécration en se voyant décerner une deuxième étoile dans le guide Michelin 2010 qui paraîtra début mars. En septembre dernier, ArMen avait consacré...
Nathalie Beauvais, la cuisine en partage
Cultivant discrètement son “jardin gourmand” – nom qu’elle a donné à son restaurant lorientais –, Nathalie Beauvais a aussi bien séduit des chefs prestigieux qu’une clientèle gastronome locale. En partageant ses recettes par le biais d’ouvrages à suc...
Muscadet, les raisins du succès
En trois décennies, le muscadet, le vin emblématique du pays nantais et pour certains, de la Bretagne, a beaucoup changé. La moindre qualité d’une partie de la production lui a longtemps fait du tort. Au fil des ans, il est pourtant devenu une appellation reco...
Les plantes comestibles du littoral
Consommées pendant des siècles, les plantes sauvages comestibles du littoral breton sont aujourd'hui largement méconnues du public. Une balade en bord de mer peut-être l'occasion de les découvrir, à condition de respecter leur milieu et de ne pas les ...
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