Gastronomie

Salon breton du livre et du gourmet 2011

Le rendez-vous de la gastronomie et des gourmets en Bretagne ! La quatrième édition du Salon du livre de cuisine et de la gastronomie bretonne réunit cinquante exposants. Il a pour thème la cuisine du littoral. Stands de produits gastronomiques made in ...

En image : l’école des maître-crêpiers de Maure-de-Bretagne

L'article "Devenir maître-crépier" paru dans le numéro 179 d'Armen et à découvrir sur armen.net en cliquant ici vous a emmené à la découverte de l'école des maître-crêpiers de Maure de Bretagne. Des stagiaires venant de toute l'hexagone et d'Europe ...

Une école de crêpier à Maure-de-Bretagne

Depuis vingt ans, l’école de maître-crêpier de Maure-de-Bretagne, en Ille-et-Vilaine, forme des stagiaires en reconversion professionnelle à la fabrication de crêpes, de galettes et aussi de pizzas. Face à certaines dérives observées dans le monde de...

Au coeur de deux cidreries bretonnes

Pour la préparation du dossier Cidre du numéro 177 d'ArMen, notre photographe est allé à la rencontre de deux producteurs : Hervé Seznec et son domaine du Manoir de Kinkiz dans le Finistère et Thierry Cramet, producteur de cidres à Colpo et à Lizio...

Une belle rousse de vingt-cinq ans

Au commencement était la rousse, qui faisait tourner la tête aux Bretons rêvant d’outre-Manche dans les années 1980. Puis vinrent ses sœurs, brunes, blanches, noires, blondes ou bio, d’un naturel toujours aussi pétillant et très à l’aise dans un mond...

Philomenn, une bière au goût de Trégor

La blonde Philomenn, une nouvelle venue dans le paysage des bières bretonnes, mais qui a réussi à se faire une place parmi les amateurs.

Près de Tréguier, la brasserie Philomenn est l’une des plus récentes en Bretagne. Créée en 2007 par deux frères, elle mise sur la qualité et une forte identité locale pour se développer. Par Lucie Révilla Le rachat de Dremmwell, fondée par Stéphane Ta...